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AGARICUS SILVATICUS Schaeff.: Fr.
Nome corrente: Agaricus silvaticus Schaeff.: Fr.
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L'Agaricus silvaticus è un fungo molto comune che cresce nei boschi di conifere in estate-autunno.
Il cappello, di 8-14 cm, è inizialmente convesso poi aperto, qualche volta con umbone, di colore
fulvo o brunastro, grandemente decorato da squame disposte attorno al centro di colore più carico.
Le lamelle sono libere, fitte di colore rosa grigio chiaro poi più scure. Il gambo, alto 6-12 cm, è cilindrico
con la base bulbosa, sodo, bianco sopra l'anello e leggermente squamato in basso, più o meno
grigiastro in vecchiaia;
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l'anello è supero, alto, ampio, bianco nella parte superiore e concolore al cappello
in basso. La carne, bianca, assume una colorazione rossa porpora al taglio specialmente nella parte alta del
gambo e nelle lamelle, con odore acidulo e sapore dolce.
L'Agaricus silvaticus è commestibile; fa parte di un gruppo di Agaricus arrossanti al taglio da cui
si distingue per la carne molto arrossante con odore gradevole, per il colore e le decorazioni del cappello;
Agaricus langei e Agaricus haemorrhoidarius sono due specie a sè stante che vengono sinonimizzate con
A. silvaticus da alcuni autori.
Osservazioni sulle raccolte fotografate
La raccolta 1 (foto 1) è stata determinata solo
dall'osservazione macroscopica.
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