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AURICULARIA AURICULA-JUDAE (L.: Fr.) Schroeter
Nome corrente: Auricularia auricula-judae (Bull.: Fr.) Quél.
SIN.: Hirneola auricula-judae (L.: Fr.) Berkeley
L'Auricularia auricula-judae è un fungo di aspetto inconfondibile che cresce
sul legno morto di svariati tipi di latifoglie, specialmente sambuco, querce e castagni, durante tutto l'anno,
nei periodi umidi e piovosi. Il carpoforo, fino a 10 cm di larghezza, è sessile, da piccolo a forma di piccola coppa
abbastanza regolare, poi a forma di conchiglia, anche molto irregolare,
all'interno con superficie venosa e numerose pieghe, simili a quelle di un padiglione auricolare, esternamente molto pruinosa,
vellutata, di colore
bruno con sfumature rossastre e deboli riflessi violacei. L'imenoforo, posto sulla superficie interna, è liscio,
irregolare, dello stesso colore
della superficie esterna. La carne è gelatinosa-tenace in base alle
condizioni climatiche, di colore bruno, senza odore particolare. Le spore sono
ellissoidali-allantoidi, lisce, (16)18-22(24) x (5.5)6-7.5(8) micron (foto).
L'Auricularia auricula-judae è commestibile anche da crudo, molto ricercato e consumato nei paesi orientali;
si sconsiglia comunque un consumo smodato che può essere causa di emorragia cutanee o interne più o meno
gravi (sindrome di Szechwan).
Osservazioni sulle raccolte fotografate
Tutte le raccolte in foto sono state determinate macroscopicamente, per l'aspetto inconfondibile.
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