|
|
CLITOCYBE ODORA (Bull.: Fr.) Kummer
Nome corrente: Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm.
La Clitocybe odora è un fungo piuttosto comune, si trova a
gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglie e conifere, in autunno. Il cappello,
2-7 cm, è inizialmente convesso, poi piatto o leggermente imbutiforme, con il margine
involuto, liscio, opaco, di colore blu-verdastro; non è raro però trovare esemplari fortemente decolorati, quasi biancastri. Le lamelle sono da adnate a subdecorrenti,
fitte, con il filo intero e concolore,
di colore grigio-verdastro. Il gambo, alto da 3 a 6 cm, è da cilindrico a subclavato,
fibrilloso, con la base bianca tomentosa, concolore al cappello o più chiaro. La carne è biancastra,
con odore e sapore di anice, molto intensi.
La Clitocybe odora è commestibile, ma il suo forte odore e sapore di anice la rende da respingere;
alcuni usano metterne un solo esemplare per insaporire il misto, o ancora sperimentare gelati dal gusto anisato. Aiutano nella determinazione il colore del cappello,
lamelle e gambo, e soprattutto il forte e tipico odore di anice.
|
|
Osservazioni sulle raccolte fotografate
Tutte le raccolte fotografate sono state determinate con l'osservazione macroscopica, più che sufficiente a riconoscere la specie
che ha un aspetto inconfondibile.
|
